Шеф-повар европейской (средиземноморской) кухни

Формирование и организация работы команды. Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов Компании, а также технологических процессов. Контроль финансовой части.

Опыт работы су-шефом в сфере общественного питания от 1,5 лет. Ответственность и развитый уровень организованности. Знание вкуса, а...

Управление поварским персоналом. Составление меню. Составление ТТК. Работа с поставщиками (Заявки, документы, акты сверок). Поддержание чистоты и санитарных норм на...

Мед книжка.

Управление технологией производства. Контроль за ассортиментом блюд. Соблюдение стандартов качества. Соблюдение техники безопасности. Соблюдение норм выдачи. Контроль трудовой дисциплины персонала.

Опыт работы в должности Су-шефа, Шеф-повара. Опыт управления командой от 6 чел. Знание правил и сроков хранения продуктов...

Организовать работу команды (обучение шеф-повара, су-шефа, команды поваров). Организовывать и контролировать соблюдение технологического процесса приготовления блюд.

Опыт работы в должности шеф-повара от 1 года. Уверенный пользователь ПК. Активная жизненная позиция. Готовность к стажировке в Новосибирске...

Организовать работу команды поваров. Организовывать и контролировать соблюдение технологического процесса приготовления блюд. Контролировать стоп-лист. Соблюдение САНПИНа и правил ротации.

Опыт работы в должности су-шефа от 0,5 года. Уверенный пользователь ПК. Активная жизненная позиция.

Организовать работу команды поваров. Организовывать и контролировать соблюдение технологического процесса приготовления блюд. Контролировать стоп-лист. Соблюдение САНПИНа и правил ротации.

Знание итальянской кухни. Уверенный пользователь ПК. Активная жизненная позиция.