Шеф-кондитер

Осуществлять организацию и контроль полного технологического процесса изготовления кондитерских изделий. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать...

Опыт работы в данной должности не менее 3 лет. Среднее специальное или высшее профессиональное образование. Знание трудового законодательства, нормативные правовые...

Обновление и составление меню десертов и выпечки. - Повара-кондитеры в подчинении. - Непосредственное участие в приготовлении кондитерских блюд меню по ТТК. -

От Вас: - Личные качества: чистоплотность, трудолюбие. Вашим преимуществом будет: - Опыт работы от года. - Cтремление развиваться в профессии. - Профильное образование желательно.

Разработка и внедрение новых десертов, осуществление проработок. Контроль качества изготавливаемой продукции. Разработка сезонного меню, работа с локальными продуктами.

Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет. Профессиональное образование. Уверенное владение ПК.

Формирование команды, обучение персонала. Подготовка витрины ресторана к открытию. Своевременное пополнение ассортимента витрины. Производство десертов, заготовок, поддержание чистоты​.

Высокий уровень знаний технологий и высокая скорость работы. Опыт работы с заварным тестом, муссовыми десертами, эклерами и макаронс.

Приготовление по заданной рецептуре различных видов выпечки и начинок, кремов и других полуфабрикатов; Создание новых рецептур. Изготовление и украшение готовых...

Опыт работы старшим кондитером. Готовность учиться новым технологиям. Готовность работать в интенсивном режиме. Знание технологий и производственный процессов, умение работать...

Разрабатывать и готовить интересные и сложные десерты, готовить сезонные и тематические обновления десертов. Управлять командой кондитеров, включая распределение рабочей нагрузки...

Опыт работы от 3-х лет в отеле. Образование высшее технологическое или управленческое. Исполнительность, ответственность. Знание СанПиН и других стандартов...