Шеф-кондитер / Pastry Chef (Lotte Hotel Samara)

Организация и контроль работы кондитерской. Контроль качества и скорости отдачи блюд. Проведение инвентаризаций. Обеспечение бесперебойной работы кондитерской. Своевременная подача заявок...

Опыт работы су-шеф кондитером в ресторане с большим гостевым потоком. Общий стаж работы су-шефом не менее одного года.

Организовать эффективную работу смены производства, нацеленной на приготовление качественных изделий, согласно ТТК, стандартов отдачи блюд и плана для производства. -

Опыт работы от 1 года в аналогичной должности. -Способность к быстрому обучению и усвоению новой информации. -Внимательность к мелочам и...

Разработка сезонный предложений. Составление технологических карт. Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления. Контроль за FC. Планирование расходов на покупку оборудования...

Опыт работы Шеф-кондитером, Су-шеф кондитером. Наличие мед.книжки. Профессиональное образование желательно.

приёмка и контроль качества продуктов и сроков годности. - приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. - оформление витрины своего отдела. -

желание заботиться о клиенте. - среднее специальное образование (повар) или аналогичный опыт работы от 6 месяцев.

приготовление блюд на завтрак (шведский стол). - приготовление блюд по основному меню согласно ТТК. - приготовление кофе-брейков, обедов и ужинов во...

опыт работы поваром не менее 1 года в кафе или ресторане. - умение работать с технологическими картами. - чистоплотность. - аккуратность. -

приёмка и контроль качества продуктов и сроков годности. - приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. - оформление витрины своего отдела. -

желание заботиться о клиенте. - среднее специальное образование (повар) или аналогичный опыт работы от 6 месяцев.