Шеф-повар (рыбная кухня)

Организация работы вверенного структурного подразделения (фабрики-кухни) в части качества и скорости работы подчиненных работников (поваров-универсалов). Контроль качества продуктов.

Опыт работы на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе не менее 2-х лет. Экспертное знание японской кухни.

Обязательно: - профессионализм, стремление расти в любимом деле. - опрятный внешний вид, литературная речь.

Нам нужны повара любого цеха, горячего , холодного, выпечка. Приготовление и контроль качества блюд. Организация рабочего места. Поддержание порядка и чистоты.

С опытом работы в грузинской кухни. Опыт работы (без опыта тоже рассмотрим, но на ставку помощника). Качественное выполнение своих обязанностей.

Приготовления блюд по технологическим картам. Контроль наличие этикеток (маркировок) продукции в соответствии с требованиями действующего законодательства. Актуальность сроков годности продукции.

Опыт работы поваром на производстве продуктов питания / в ресторанном бизнесе будет преимуществом. Желание работать и зарабатывать. Ответственность, нацеленность на результат...

Опыт работы су-шефом в ресторане (желателен и с грузинской кухней). Качественное выполнение своих обязанностей. Трудолюбие, ответственность, серьезное отношение к...

Разработка и введение новых блюд. Составление рецептуры и стандартов презентации. Разработка и обновление меню, проведение дегустаций. Комплексное управление персоналом - подбор...

Опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Отличное знание математики кухни. Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал...