Шеф-повар

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, обеспечивать их своевременное получение склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и...

Знать технологию производства, требования к качеству блюд и кулинарных изделий,, порядок составления меню. Наличие медицинской справки.

Опыт работы. Универсальность. Знание технологического процесса , умение составлять технологические карт при необходимости. Знание приготовления блюд европейской, итальянской кухни. Ответственность, коммуникабельность.

Опыт работы Шеф-поваром/ Бренд-шефом от 3-х лет в заведениях паб, Гастро-бар, с опытом создания меню.Опыт с...

Обеспечение высокого уровня приготовления блюд. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд согласно рецептуре, разработка технологических карт. Составление и контроль...

Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года. Умение работать в команде. Отличные организаторские навыки. Наличие санитарной книжки.

Управление подразделением кухня (планирование, постановка задач, организация, контроль) с целью обеспечения производства продукции согласно принятым стандартам. Управление сотрудниками.

Опыт работы Шеф-поваром от 3-х лет. Креативный и творческий подход. Профильное образование. Знание и владение нормативной и технологической...

Разработка новых рецептур (европейская кухня). Проработка и введение новых блюд в меню. Составление технологических карт.

Профильное образование. Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет.