Шеф-кондитер

Создание и разработка новых видов продукции. Инициативное представление новых изделий, отвечающих современным тенденциям. Знание химического состава ингредиетов , сырья.

Профильное образование. Опыт работы в кондитерском направлении не менее 3х лет. Опыт разроботки и внедрения новых кондитерских изделий.

Приготовление кондитерских и хлебо-булочных изделий в соответствии с технологическими картами. Контроль качества входящих продуктов. Участие в инвентаризациях.

Опыт работы от 2-х лет. Профильное образование будет вашим преимуществом. Высокие организаторские способности. Понимание современных тенденций кондитерских блюд.

Контроль производства и качества продукции. -Контроль списаний. -Ежемесячная инвентаризация. -Оформление и приготовление продукции.

Опыт работы в сфере кондитерского искусства не менее 3 лет. - Глубокие знания процессов приготовления десертов различной сложности. - Умение работать в...

Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции. Контроль работы производственного персонала кондитерского цеха. Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических...

Профильное образование. Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в сетевых ресторанах от 1 года. Навыки расчета необходимого сырья.

Контроль работы кондитерского цеха. Проработка новых десертов и декоров. Плотное и продуктивное взаимодействие с бренд-шефом проекта, управляющим и бухгалтерией.

Опыт работы от 3 лет в кафе, ресторане или на кондитерском производстве на руководящей должности. Знание санитарных норм ХАССП. Доброжелательность.

Управление персоналом производства. Контроль качества производимой продукции. Контроль товарных остатков. Контроль выполнения должностных обязанностей персонала. Ввод новых позиций. Регулярные проработки.

Опыт работы в должности Шеф-пекаря, Шеф-технолога, Шеф-кондитера, Заведующего производства. Руководящие способности и опыт руководства. Оперативность принятия решений.