Су-шеф

Контролировать соблюдение технологий, порядок и чистоту. Распределять функционал среди сотрудников, составлять графики работы. Готовить блюда грузинской кухни.

Конечно же, опытным: от 1,5 лет на кухне в должности Бригадир или Су-Шеф. Ценящим порядок и чистоту.

Организация работы кухни. Контроль работы цехов. Приготовление блюд по тех.картам. Контроль качества готовой продукции. Соблюдение сроков годности. Заказ продуктов по...

Опыт работы. Знание офисных программ. Опыт обучения персонала. Качественное выполнение своих обязанностей. Наличие мед книжки.

Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана: горячий цех, холодных цех, мясо-рыбный и кондитерский цеха. Соблюдения технологии производства, санитарных...

Опыт работы су-шефом в ресторанах от 3х лет. Знание европейской кухни.

Контроль работы кухни и отдача блюд по технологическим картам. Контроль товарного соседства и маркировок. Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков.

Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность, управленческие качества, умение найти подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Опыт работы не менее 2-х лет...

Контролировать и готовить блюда и полуфабрикаты согласно заданию на смену. Контролировать соблюдение технологических процессов, закладки продуктов. Контролировать соблюдение стандартов XACCП.

Мы Organic Skolkovo Team – команда кафе и ресторанов в Сколково и Переделкино. Мы ищем увлечённых, любящих ресторанную индустрию, амбициозных с...

Открытие и закрытие кухни по чек – листу. Организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам. Составление заказов по продуктам и...

Опыт работы в должности су-шефа от года. Знание технологического оборудования. Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи. Ответственность.