Кондитер

Изготовление тортов и десертов по технологическим картам. Выпечка бисквитов, приготовление кремов, формовка. Контроль остатков и сроков годности продукции.

Опыт работы в аналогичной должности. Знание и умение работы с базовыми видами теста, крема. Высокая скорость работы, обучаемость.

Декорирование кондитерских изделий (преимущественно торты на детскую тематику). Соблюдение технологий приготовления, контроль качества.

Опыт работы кондитером декоратором/оформителем от 1 года. Опыт работы с мастикой, изомальтом, аэрографом. Лепка несложных фигурок (машинки, зайчики, мишки).

Качественное приготовление десертов кондитерской(веган десертов, без сахара и муки, без животных продуктов). -Поддержание рабочего места в чистоте.

Обязательно с опытом работы от 2 лет. -Умение готовить бисквиты, крема ,муссы, суфле, гляссаж. -Действующая медицинская книжка. -Умение работать в...

Приготовление кондитерских изделий от замеса до украшения (торты, пирожные). Знание и соблюдение всех технологических параметров при производстве кондитерских изделий.

Профильное образование. Ответственность, внимательность. Умение работать в команде. Владение практическими навыками производства высокорецептурных кондитерских изделий (тортов, пирожных, макаронс).

Управление кондитерским цехом ресторана премиум-класса. Поддержание технологии и качества приготовления блюд. Контроль соблюдения санитарных норм на кухне.

Опыт работы в ресторанах су-шефом кондитером от 3-х лет, либо шеф-поваром от 1 года. Знание всех санитарных...

Приготовление десертов по ттк (муссовые чизкейки). Приготовление кремов, пате. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Опыт работы кондитером от года. Понимание санитарных правил. Опыт работы с кремами.