Выстраивание технологического процесса приемки, переработки молока. Разработка рецептуры для различных молочных продуктов. Осуществление рецептурных расчетов. Определение норм расходов сырья и...
Среднее специальное образование. Знание процесса изготовления масла, сыра, сухого молока, творога. Опыт работы на молочном предприятии технологом, начальником производства или...