Проверка отчетов. Организация работы всех структурных подразделений заведения. Контроль персонала. Обеспечение наличия необходимых запасов. Планерка с работниками. Согласование и контроль...
Коммуникабельность, особенно навыки делового общения. Дисциплина и выдержка. Стрессоустойчивость. Любовь к людям и желание им помогать. Скорость реакции. Организаторские способности.