Шеф-повар в сеть ресторанов Madyar Collection (г. Краснодар)Вакансия в архиве

А у вас есть резюме?
Создайте свое резюме, чтобы работодатели смогли найти вас и пригласить на работу. Это быстро и абсолютно бесплатно!
Создать резюме
Уровень зарплаты
Город
Требуемый опыт работы
з/п не указана
Ростов-на-Дону
1–3 года

Наш шеф-повар - ШОУ-ШЕФ! – мастер, который творит на open kitchen, всех своих гостей знает в лицо и их вкусы тоже!

Профессионал, который с любовью и душой относится к поварскому искусству!

Считает, что заниматься творческим процессом на кухне – это самая приятная гастрономическая зависимость, которой стоит потакать.

Он знает, что лучшее блюдо – это то блюдо, которое хочется съесть самому и угостить им друзей - своих постоянных Гостей!

Умеет правильно организовать работу команды поваров и является для них не только лидером, но и примером для подражания!

Наша цель - пригласить в команду профессионала своего дела!

Нам интересны следующие направления кухни:

  • Паназиатская кухня. Японская кухня. Блюда на Wok. Тапасы, закуски, антипасти.
  • Традиционная русская кухня. Кавказская кухня. Кухня республик СССР.
  • Блюда на огне
  • Итальянская кухня(по регионам). Европейская кухня. Особое детское меню.

Необходимый опыт и знания:

  • Обладание ВКУСОМ
  • Проработка меню, калькуляционные и технологические карты на блюда и п/ф
  • Организация рабочего процесса и распределение обязанностей, штатное расписание
  • Составление заявок, работа с отделом закупок
  • Контроль сроков поступления и реализации, количества и качества товаров, полуфабрикатов и сырья
  • Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок
  • Контроль соблюдения санитарных норм
  • Ведения табеля учета рабочего времени, согласование графиков
  • Ведение отчетности, работа с внутренними документами
  • Обновления меню и специальные предложения (сезонные новинки)
  • Инвентаризации

Требования:

  • Знания Kitchen management!
  • Профильное образование
  • Опыт работы от 3х лет на позиции Су-шеф или Шеф- повар
  • Ответственность, инициативность, дипломатичность организаторские навыки
  • Знание СанПиН (ротация, маркировка, товарное соседство)
  • Знание основ менеджмента, умение вести диалог, заряжать команду на успех и эффективную работу
  • Умение мыслить рационально и стратегически
  • Желательно знание программ R-keeper, StoreHouse

Условия:

  • Работа в знаменитой сети ресторанов Мadyar Collection!!!
  • Работа в команде с яркими профессионалами ресторанного бизнеса!
  • Возможности для профессионального развития!
  • Возможность реализации своего творческого потенциала
  • Активная корпоративная жизнь, отдых и развлечения
  • Дружный коллектив
  • И самое главное - интересная работа!
  • Оформление согласно ТК РФ
  • Бесплатное питание по системе Бизнес-Ланч

ВАЖНО: Для рассмотрения Вашей кандидатуры необходимо указать название ресторанов или кафе в которых Вы работали, а также направление кухни.

Адрес

Краснодар, Рашпилевская улица, 179/1
Показать на карте
­

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Отклик направлен работодателю
Сопроводительное письмо к отклику
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено
Произошла ошибка, попробуйте ещё раз
Дата публикации вакансии
Вакансия дня
Рекомендуем

Вакансия в архиве