Кассовая дисциплина (расчет столов, предоставление Z-отчета, сдача кассы бухгалтеру). Планирование, организация и контроль качества работы официантов, сотрудников клининга и...
Стремление к прогрессу и развитию. Нацеленность на результат. Лидерские качества. Исполнительность. Честность/аккуратность. Умение работать в режиме многозадачности.