Директор по производству (общественное питание) в г.Комсомольск на Амуре

Обеспечивает пооперационный контроль производства железобетонных изделий. Производит контроль качества готовой продукции с целью определения соответствия действующим стандартам и техническим условиям...

Опыт успешной работы в аналогичной должности. Знание нормативных и методических материалов по технической подготовке производства. Знание технологического процесса и режимов...

Проработка сырья и блюд по меню, составление технологических карт, расчет себестоимости блюд, расчет калорийности блюд, расчет и составление отчета по...

Высшее профильное образование. Быстрое и гибкое мышление. Желание учиться, развиваться. Знание процессов обработки всех видов мясных отрубов, рыбы.

Организация рабочих процессов. Контроль исполнения санитарных норм на производстве. Актуализация документации и контроль исполнения ТТК. Оформление технологических карт. Проведение ревизий.

Опыт работы в сфере общественного питания обязателен. Знание программ 1С, R-keeper и STH, ПК.

Организация разработки и внедрение прогрессивных, экономически обоснованных ресурсов и природосберегающих технологических процессов и режимов производства выпускаемой предприятием продукции.

Дисциплинированность. Работоспособность.

Осуществление контроля качества при производстве керамического кирпича методом пластического формования: - входной контроль материалов. - пооперационный, промежуточный контроль при производстве. -

Опыт работы от 3-х лет.

Производство различных видов колбасных изделий.

Умения правильно организовать технологический процесс производства. Требования: Опыт работы в сфере производства колбасных изделий не менее 10 лет.