Обязанности:
- разработка и запуск продукции: разработка новых рецептур,технологических карт для линейки пекарни и кулинарии/полуфабрикатов
- Осуществление непрерывного контроля качества входного сырья, соблюдения технологического процесса и качества готовой продукции.
Контроль соблюдения персоналом санитарно-гигиенических норм, правил СанПиН и техники безопасности на производстве.
-Проведение инструктажей и обучение пекарей и поваров кулинарии работе по технологическим картам, соблюдению стандартов выкладки и формовки.
- Опыт работы от 3 лет на позиции технолога / шеф-технолога в сфере пекарного производства, кулинарии, крупных пищевых производств или сетей HoReCa.
Высшее или среднее специальное профильное образование (технология продуктов питания / технология хлебобулочных и кондитерских изделий).
Опыт составления и утверждения технологической документации (ТК, ТТК, калькуляции). - Высокий уровень ответственности, лидерские качества, системность в работе, ориентированность на результат и качество продукта.
- Достойный и конкурентный уровень заработной платы (обсуждается индивидуально по результатам собеседования).
Работа на современном производстве, обеспечение всеми необходимыми ресурсами для работы. - Возможность профессионального развития, реализации собственных кулинарных и технологических идей
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Управление производством
- Технологии химической промышленности
- Русский — C1 — Продвинутый
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
город Кант, улица Гагарина, 44
Вакансия опубликована в Бишкеке