Управляющий заведением

ROKU Coffee & Matcha Bar ищет в команду управляющего заведением — человека, который сможет взять на себя операционное управление, команду и атмосферу заведения.

Мы ищем не просто администратора, а самостоятельного руководителя, который понимает ресторанный бизнес, умеет работать с людьми и готов вместе с нами развивать ROKU. 🤍

Чем предстоит заниматься:

— Организовывать и контролировать ежедневную работу заведения;
— Управлять командой: составление графиков, контроль дисциплины, адаптация и обучение сотрудников;
— Контролировать качество сервиса и соблюдение стандартов ROKU;
— Следить за работой бара, кухни и зала;
— Контролировать открытие и закрытие смен;
— Контролировать наличие продуктов, напитков, расходных материалов и своевременно формировать заявки на закуп;
— Следить за чистотой, порядком и общим состоянием заведения;
— Контролировать кассовую дисциплину и ежедневную отчетность;
— Работать с обратной связью гостей и оперативно решать возникающие ситуации;
— Контролировать соблюдение санитарных и внутренних стандартов;
— Взаимодействовать с поставщиками и другими подрядчиками;
— Участвовать в подборе, обучении и оценке сотрудников;
— Предлагать идеи по улучшению работы заведения, сервиса и продаж;
— Контролировать выполнение поставленных собственниками задач и показателей.

Мы ожидаем:

— Опыт работы управляющим / менеджером ресторана, кафе или бара от 1–2 лет;
— Хорошее понимание ресторанной операционки;
— Умение руководить командой без лишней жесткости и давления;
— Ответственность, организованность и самостоятельность;
— Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях;
— Грамотную коммуникацию с сотрудниками и гостями;
— Умение работать с таблицами, отчетами и базовыми финансовыми показателями;
— Готовность быть включенным в процессы заведения и не бояться работать «руками», когда это необходимо;
— Желание развиваться вместе с проектом.

Будет большим плюсом:

— Опыт работы с кофейнями, specialty coffee, барами или заведениями современной городской концепции;
— Знание основ food cost / beverage cost;
— Опыт работы с iiko;
— Навыки обучения и адаптации персонала;
— Английский язык, кыргызский язык.

Что мы предлагаем:

☕️ Работа в современном и развивающемся заведении ROKU Coffee & Matcha Bar;
🤝 Молодая команда и возможность напрямую взаимодействовать с собственниками;
📈 Возможность влиять на развитие заведения и реализовывать свои идеи;
💰Своевременная заработная плата с дальнейшим ростом при хороших результатах;
🕐 График и условия обсуждаются индивидуально;
🥐 Питание во время смены;
🌱 Возможность профессионального роста вместе с проектом.

Если ты любишь ресторанную сферу, умеешь выстраивать процессы и людей вокруг себя и хочешь быть частью проекта, который постоянно развивается — будем рады познакомиться!