Обязанности:
- проверка качества, веса и свежести поступающих туш, полутушей и крупнокусковых полуфабрикатов
- обвалка (отделение мяса от костей), жиловка (удаление жил, пленок, хрящей), зачистка и порционирование.
- приготовление фарша, стейков, медальонов, шашлыков и других заготовок строго по стандартам ресторана
- учет сырья, своевременная оценка запасов и предотвращение порчи продуктов
- дезинфекция инструментов (ножей, топоров, пил) и поддержание идеальной чистоты
- профильное образование
- опыт работы мясником/поваром-заготовщиком от 3-х лет
- знание строения туш, сортов мяса, а также сроков и температурных режимов хранения сырья
- наличие действующей медицинской книжки
- официальное трудоустройство
- дружный коллектив
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Учет остатков
- Планирование товарных запасов
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
село Чон-Сары-Ой
Вакансия опубликована 21 июля 2026 в Бишкеке