Функциональные обязанности
-
Подбор и подготовка исходных материалов для производства хлебобулочных изделий.
-
Замес теста по установленным рецептурам и технологическим картам.
-
Формовка, выпечка, отделка и при необходимости фасовка готовой продукции.
-
Определение степени готовности изделий, контроль качества и соблюдение сроков хранения сырья и полуфабрикатов.
-
Подготовка рабочего места, инвентаря и производственных помещений к работе.
-
Эксплуатация оборудования согласно инструкциям, соблюдение норм охраны труда и техники безопасности.
-
Контроль качества мойки инвентаря, кухонной посуды и оборудования.
-
Соблюдение санитарных правил и стандартов личной гигиены.
-
Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, правильная утилизация отходов.
-
Соблюдение требований пожарной безопасности и стандартов компании.
-
Выполнение разовых поручений непосредственного руководителя.
Требования
-
Опыт работы пекарем или на аналогичной должности от 1 года (желателен опыт работы на производстве).
-
Знание технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий.
-
Умение читать технологические карты и работать по рецептурам.
-
Знание правил эксплуатации оборудования, санитарных норм и требований охраны труда.
-
Аккуратность, ответственность, дисциплинированность, внимательность к качеству продукции.
-
Медицинская книжка (обязательно) и готовность проходить периодические медосмотры.
Условия работы
-
Работа в стабильной компании с современным собственным производством.
-
Официальное трудоустройство и полный социальный пакет в соответствии с Трудовым кодексом.
-
Полностью «белая» заработная плата, выплачиваемая дважды в месяц.
-
Современное технологическое оборудование и комфортные условия труда.
-
Организованный развоз сотрудников (доставка на работу и обратно).
-
Обеспечение спецодеждой и средствами индивидуальной защиты.
-
График работы: 2/2, с 8:00-20:00.
-
Возможности профессионального роста и обучения.