Управление цепью поставок (два собственных производства, склад, коммерческий департамент, логистика и товародвижение), модернизация и повышение эффективности производства, управление себестоимостью на уровне всей группы компаний. Фактически управление отдельным бизнес юнитом в группе. Достижения: 1. Полностью спроектировано новое производство 7600м2, мощностью до 40 тонн в сутки, сделана финансовая модель и проработаны варианты привлечения финансирования для строительства 2. Сформированы эффективные команды на производстве и в отделах функции, настроено операционное управление на цифрах 3. Достигнуто получение прибыли выше целей по бюджету, в 2021-2023 годах 4. Выстроено долгосрочное взаимовыгодное партнерство с ключевыми поставщиками 5. Пересмотрен ассортимент, учетные политики, штатное расписание, установлены метрики бизнес-процессов, внедрено управление по PDCA, снижена полная производственная себестоимость производств, сокращены затраты на закупку товаров и затраты на логистику, ежегодно достигается годовая экономия более 400 млн руб. 6. Найдены крупные сетевые клиенты в канале B2B, разработан ассортимент, подписаны контракты и начаты первые поставки (объем заключенных контрактов более 500 млн руб)

• Продвижение брендов KFC, Hardee’s, Pizza Hut, Costa Coffee на территории Казахстана. • Стратегическое планирование и операционное управление ресторанами (80 объектов). • Развитие сети, открытие новых ресторанов и реконструкция действующих, вывод на рынок новых форматов. • Обеспечение соблюдения корпоративных стандартов, роста операционного превосходства в части восприятия бренда и гостевого сервиса. • Планирование и контроль исполнения бюджетов (P&L), оптимизация затратной части. • Управление ценовой и ассортиментной политикой, обновление меню. • Контроль рентабельности ресторанов, фокусная проработка объектов с отрицательной динамикой. • Управление командой мидл-менеджмента, повышение вовлеченности и потенциала сотрудников на всех уровнях компании. • Реинжиниринг бизнес-процессов, выстраивание эффективных кросс функциональных коммуникаций. • Взаимодействие с первыми лицами компаний партнеров и государственных организаций. Результаты: • Прирост продаж сопоставимых ресторанов (LFL) >10%, общий рост продаж 20%. • Открыто 11 новых ресторанов, проведена комплексная реконструкция 8 объектов с заменой инженерных коммуникаций, технологического оборудования, мебели и интерьера зала. • Проведена реорганизация и улучшена эффективность функций: HR, маркетинг, закупки и логистика, с нуля создана функция бизнес- аналитики.

• Руководство операционным регионом: 55 ресторанов, 9 территориальных подразделений с матричной структурой. • Стратегическое и тактическое планирование работы региона, выполнение планов (товарооборот, затраты, операционная прибыль). • Выполнение операционных показателей (скорость обслуживания, "тайный гость", индекс операционного превосходства). • Развитие сети, поиск локаций и открытие новых ресторанов. • Непрерывное совершенствование существующих бизнес-процессов и процедур. • Управление командой: подбор, обучение и развитие, мотивация, ротация персонала. Результаты: • Стабильное выполнение целей бюджета по EBITDA ресторанов регионов. • Лучший операционный регион в Москве и МО по выручке и приросту продаж LFL в 2018 году. • Лучший результат в Москве и МО по скорости обслуживания, приросту выручки в каналах «доставка», «киоски самостоятельного заказа», «мобильное приложение». • Самый высокий процент заполнения вакансий внутренними кандидатами, прирост уровня вовлеченности персонала на 7 пунктов по итогам 2018 года. • Открыто 20 новых ресторанов за 2017-2018, в т.ч. реализовано открытие ресторанов в Калуге с уникальной flagship локацией. • Реализован пул кейсов по выводу убыточных ресторанов в устойчивый плюс.

• Обеспечение эффективной цепи поставок и системы обеспечения качества ресторанов Бургер Кинг в России. • Управление закупками товаров с общим оборотом свыше 8 млрд. рублей в год. • Управление прямой себестоимостью, складским запасом распределительных центром и ресторанов. • Минимизация издержек и закупочных цен, оптимизация движения оборотного капитала. • Выбор, утверждение и развитие новых поставщиков, проведение аудита производств на соответствие стандартам Бургер Кинг и HACCP. • Технологическая поддержка ресторанов (базы технологических карт, прейскурантов, сертификация). Результаты: • Поддержка развития компании в федеральном масштабе (400 ресторанов за 3 года). • Развитие цепи поставок: открыто 5 распределительных центров. • Достигнута экономия годового бюджета более 250 млн. рублей. • Локализованы поставщики сырья по ключевым категориям продуктов на фоне введения продуктового эмбарго. • Внедрена автоматизированная система инвентаризации и заказа продуктов MS DAX. До 2013 года в должности менеджера обеспечивал качество поставок в систему ресторанов Бургер Кинг в России и странах Восточной Европы (Чехия, Польша, Венгрия, Румыния, Болгария, Словакия, Словения), Германию, Голландию.

• Поддержка запуска нового завода в России с последующим операционным контролем. • Адаптация и внедрение корпоративных методов контроля качества на двух производственных площадках компании. • Разработка и согласование технологической документации на впервые выпускаемые в России продукты. • Выстраивание взаимодействия с органами Роспотребнадзора и Ростехрегулирования. • Обеспечение функционирования лаборатории, сертификация продукции. • Тестирование нового сырья и упаковочных материалов, апробация рецептур. • Производственный контроль, аудит и развитие локальных поставщиков. • Разработка и сертификация ИСО 9001, ИСО 22000. Результаты: • Сопровождение старта производства и вывода на рынок РФ полных линеек продуктов «Меллер», "Альпенлибе", "Фруттелла", жевательной резинки «Ментос». • В составе проектной группы внедрена ERP система по модулям учета расхода сырья и материалов, технологических потерь, брака. - Успешно пройдена сертификация интегрированной системы менеджмента качества и пищевой безопасности.

• Физико-химические и сенсорные испытания продуктов питания, проектные работы. • Контроль системы качества испытательного центра, материально-техническое обеспечение лаборатории.

Аспирантура, Управление качеством

Факультет технологии и производственного менеджмента, Инженер по стандартизации и сертификации в пищевой промышленности

Dale Carnegie training, Москва, Россия / Майами, США

Курс внешнего аудитора

ЦПО Московского государственного института электроники и математики, диплом профессионала в области качества

Академия стандартизации, метрологии и сертификации, диплом кандидата в эксперты