Управление работой персонала, включая найм и оценку производительности, обучение и мотивацию. Обеспечение высокого уровня обслуживания для гостей, прием заказов, контроль качества и скорости обслуживания, работа с жалобами и проблемами гостей. Организация мероприятий и банкетов. Организация проведения инвентаризаций и закупки товаров и продуктов, взаимодействие с бухгалтерией, контроль бюджета. Создание и поддержание рабочей атмосферы, обеспечение наличия необходимых ресурсов, оборудования, инструментов и материалов. Разработка и реализация маркетинговых стратегий и программ для привлечения новых клиентов и удержания постоянной аудитории, повышения узнаваемости и имиджа ресторана. Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарных норм, законодательства "О защите прав потребителей", а также стандартов и требований к общественному питанию и к персоналу. Подготовка отчетов руководству о деятельности ресторана, прислушивание к предложениям и замечаниям руководства и команды. Поддержание базы данных клиентов и статистики ресторана, анализ рынка и конкурентов, разработка рекомендаций.

Приготовление напитков в соответствии с меню, рецептурой и пожеланиями клиентов. Оформление и украшение напитков. Обслуживание гостей за барной стойкой, в том числе прием заказов и принятие оплаты. Контроль запасов и инвентаря в баре, составление списка закупа. Создание и поддержание приятной атмосферы в баре для всех посетителей. Обеспечение эффективного функционирования бара. Поддержка чистоты и порядка за барной стойкой и в общей зоне бара. Достижения: Повышение уровня продаж сезонных напитков и создание новых сортов коктейлей для расширения клиентской базы.

Обслуживание гостей Знание правил сервировки Консультирование гостей Знание стандартов ресторанного сервиса Работа с кассой и банковским терминалом Соблюдение порядка в зале Обслуживание банкетов

Обслуживание гостей Знание правил сервировки Консультирование гостей Знание стандартов ресторанного сервиса Работа с кассой и банковским терминалом Соблюдение порядка в зале Обслуживание банкетов Приготовление и составление разнообразных коктейлей; Знание программы R-keeper; Управление работой персонала, включая найм и оценку производительности, обучение и мотивацию. Обеспечение высокого уровня обслуживания для гостей, прием заказов, контроль качества и скорости обслуживания, работа с жалобами и проблемами гостей. Организация мероприятий и банкетов. Организация проведения инвентаризаций и закупки товаров и продуктов, взаимодействие с бухгалтерией, контроль бюджета. Создание и поддержание рабочей атмосферы, обеспечение наличия необходимых ресурсов, оборудования, инструментов и материалов. Разработка и реализация маркетинговых стратегий и программ для привлечения новых клиентов и удержания постоянной аудитории, повышения узнаваемости и имиджа ресторана. Обеспечение соблюдения стандартов безопасности и санитарных норм, законодательства "О защите прав потребителей", а также стандартов и требований к общественному питанию и к персоналу. Подготовка отчетов руководству о деятельности ресторана, прислушивание к предложениям и замечаниям руководства и команды. Поддержание базы данных клиентов и статистики ресторана, анализ рынка и конкурентов, разработка рекомендаций.

Обслуживание гостей Знание правил сервировки Консультирование гостей Знание стандартов ресторанного сервиса Работа с кассой и банковским терминалом Соблюдение порядка в зале Обслуживание банкетов

Факультет информационных и образовательных технологий, Информатика и вычислительная техника

ПензГТУ, Тренинги по всем направлениям