Работа с документацией Переговоры с потенциальными партнерами Контроль и организация тех обслуживания автопарка Продажи авто / перепродажи авто /подбор авто Выполнение бытовых поручений руководителя и его семьи Личный водитель Организация тех обслуживания недвижимости

Kitchen management

-Поиск локации -Разработка бренда и фирменного стиля -Строительство кафе с нуля -Найм и подбор кадров -Разработка меню -Создание сайта/Instagram/VKmarket -Обучение персонала

Открытие кафе с момента стройки Разработка концепции заведения и согласование с владельцами бизнеса Прогноз возврата инвестиций SWOT анализ Взаимодействие с арендадателем Подбор обурудования Подбор и обучение персонала Разработка меню Грамотный подбор поставщиков Оптимизация бизнес процессов ( закупки, скорость времени подачи блюд, настройка системы автомазации, food cost, labor cost )

Реалокация в Крым Обязанности : Обучение/подбор персонала Строгий контроль соблюдение стандартов сервиса и чек листов (администраторы, бармены, хостес, кальянщики, клининг) Предотвращение воровства Подбор поставщиков Закупочная деятельность Контроль кассовой дисциплины Оргазация банкентных мероприятий до 400 человек

Обязоности : Активная работа с гостями на период ЧМ по футболу 2018 Встреча гостей Работа в smart reserve (грамотное использование посадочных мест + оборачиваемость) Решиние конфликтных ситуаций Table visit Организация банкетов с высоким среднем чеком Контроль работы персонала Помощь и обучение Инкасация, контроль кассовой дисциплины Достижения : Получил отличный опыт работы в бешеном рабочем ритме. От 300-500 чеков в день. Колоссальный опыт навыков коммуникации и разрешинии конфликтных ситуаций. О ресторане : https://www.afisha.ru/msk/restaurant/385863/ Работа в дружном коллективе настоящих профессионалов.

Аналогичные обязанности

Работаю в данном заведении со стартапа , принимал активное участие в разработке меню кухни и бара ,подборе поставщиков и персонала. Обязанности: Организация работы ресторана Заполнение управленческих отчетов (Cash,Daily,P&L) Работа с поставщиками (анализ цен) Контроль закупок и составление заказа продукции Контроль и обеспечение стандартов обслуживания Управление персоналом: менеджеры, официанты, бармены, кухня. развитие, укомплектование штата, формирование команды, постоянный контроль уровня качества обслуживания гостей ресторана. соблюдение кассовой дисциплины, знание и выполнение требований бухгалтерии. Открытие/закрытие смен Общение с Гостями Проведение инвентаризаций Обеспечение комфортной, гостеприимной атмосферы в зале. Составление оптимально-эффективного графика; ведение табеля учета рабочего времени

Стандартные обязанности бармена (сервис бар/контактная стойка) Работал на крупных мероприятиях до 3000 человек . В данные заведения выхожу на подработку , отвлечься от повседневности (интересные концерты + неплохой заработок) .

Организация бесперебойной работы ресторана; Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана; Составление еженедельных графиков работы сотрудников‚ ведение табеля учета рабочего времени; Контроль за работой сотрудников ресторана; Соблюдение корпоративных стандартов обслуживания гостей в ресторане; Решение спорных и конфликтных ситуаций; Организация и непосредственное участие в проведении инвентаризации.

Знание и умение предложить продукцию (кухня/вина/коктейли) Выполнение стандартов сервиса заведения Создание атмосферы радушия

Знание и умение предложить продукцию (кухня/вина/коктейли) Выполнение стандартов сервиса заведения Создание атмосферы радушия Сервировка столов

Обеспечение бесперебойной работы ресторана Закупка продукции кухня/бар Обучение персонала стандартам сервиса Проведение тренингов Составление рабочего графика Создание приятной рабочей обстановки и позитивного настроя коллектива

Знание мясной кухни Рекомендации по меню Помощь и консультация (выбор, прожарка мяса и т.д)

Знание стандартов сервиса Сервировка столов Консультирование гостей по меню

Приготовление блюд европейской кухни

Работа в заготовочном цеху , помощь поварам , обучение работе в различных кулинарных цехахON

Менеджмент, Управление в гостиничном и ресторанном бизнесе

Ресторанный бизнес, Повар-кондитер

Виктор Малышев , Авитолог

Дмитрий Агарков и Сергей Дзен , Маркетинг (Яндекс Директ , ВК/Инста/Facebook )