Управление предприятием, разработка ребрендинга (концепция, проект и т.д.), оптимизация бизнес-процессов, снижение расходов предприятия. Расходы предприятия приведены к минимуму. Проект ребрендинга разработан. Однако, собственниками принято решение свернуть непрофильный для них бизнес - в связи с этим поиск новой работы.

Start-up: разработка концепции, подбор сотрудников, поставщиков, оборудования, курирование строительных работ, заключение маркетинговых контрактов и т.д. Оперативное управление: обучение персонала, участие в разработке меню и алкогольной карты, штатного расписания и ФОТ, организация мероприятий и банкетов. Ресторан открыт с экономией бюджета 20% и успешно функционирует сегодня.

Участие в start-up: разработка алкогольной карты, подбор поставщиков, разработка уникальной карты виски, подбор команды в бар. Организация дигустаций, участие в организации концертов, заключение маркетинговых контрактов. Подготовка кадров, принятие экзаменов. Участие в разработке маркетинговых компаний. Из года в год удавалось увеличивать суммы маркетинговых контрактов вплоть до 2014г. Формирование команды бара, которая смогла поднять продажи по бару за несколько месяцев и уже через полгода напитки по отношению к еде составляли 70/30%, а иногда 80/20%. Разработал уникальную систему мотивации для бара, чтобы качество напитков для гостей за стойкой и в зале было одинаковым. Наработал внушительную банкетную базу.

Участие в start-up: организация работы одного из клубных баров. Контроль работы сотрудников бара, ревизии, заявки, заключение маркетинговых контрактов и контроль их выполнения. Участие в ценообразовании. За короткое время, став бар-менеджером РК (клуб, боулинг, казино с рестораном), увеличил выплаты по контрактам, создал алкогольную карту, соответствующую как интересам партнёров, так и интересам клуба. Привёл итоги ревизий к истинным значениям.

Разработка алкогольной карты, работа с заявками, обучение персонала. Работа за стойкой. Снизил недостачи в барах.

Работа за стойкой. Привлечение новых постоянных гостей. Обучение новых сотрудников.