Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Кандидат

Мужчина, 45 лет, родился 24 августа 1980

Екатеринбург, м. Площадь 1905 года, готов к переезду (Азербайджан, Беларусь, Грузия, Другие регионы, Казахстан, Кыргызстан, Узбекистан, Украина), готов к командировкам

Директор, управляющий

90 000  на руки

Специализации:
  • Другое

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 23 года 2 месяца

Апрель 2018по настоящее время
8 лет
ООО "Ва Банк", Brut bar, Berry bar

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Директор
Управление предприятием, разработка ребрендинга (концепция, проект и т.д.), оптимизация бизнес-процессов, снижение расходов предприятия. Расходы предприятия приведены к минимуму. Проект ребрендинга разработан. Однако, собственниками принято решение свернуть непрофильный для них бизнес - в связи с этим поиск новой работы.
Май 2015Апрель 2018
3 года
ООО "ГАСТОРПАБ", Nota Bene!

Екатеринбург, gastropubekb.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий рестораном
Start-up: разработка концепции, подбор сотрудников, поставщиков, оборудования, курирование строительных работ, заключение маркетинговых контрактов и т.д. Оперативное управление: обучение персонала, участие в разработке меню и алкогольной карты, штатного расписания и ФОТ, организация мероприятий и банкетов. Ресторан открыт с экономией бюджета 20% и успешно функционирует сегодня.
Июль 2007Май 2015
7 лет 11 месяцев
ООО "Импульс", Ben Hall

Екатеринбург, www.benhall.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Управляющий рестораном
Участие в start-up: разработка алкогольной карты, подбор поставщиков, разработка уникальной карты виски, подбор команды в бар. Организация дигустаций, участие в организации концертов, заключение маркетинговых контрактов. Подготовка кадров, принятие экзаменов. Участие в разработке маркетинговых компаний. Из года в год удавалось увеличивать суммы маркетинговых контрактов вплоть до 2014г. Формирование команды бара, которая смогла поднять продажи по бару за несколько месяцев и уже через полгода напитки по отношению к еде составляли 70/30%, а иногда 80/20%. Разработал уникальную систему мотивации для бара, чтобы качество напитков для гостей за стойкой и в зале было одинаковым. Наработал внушительную банкетную базу.
Февраль 2006Июль 2007
1 год 6 месяцев
ООО "Сноу Проджект", клуб Снег

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

бар-менеджер развлекательного комплекса
Участие в start-up: организация работы одного из клубных баров. Контроль работы сотрудников бара, ревизии, заявки, заключение маркетинговых контрактов и контроль их выполнения. Участие в ценообразовании. За короткое время, став бар-менеджером РК (клуб, боулинг, казино с рестораном), увеличил выплаты по контрактам, создал алкогольную карту, соответствующую как интересам партнёров, так и интересам клуба. Привёл итоги ревизий к истинным значениям.
Октябрь 2004Февраль 2006
1 год 5 месяцев
ресторан КЭФ, клуб Подвал

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший бармен
Разработка алкогольной карты, работа с заявками, обучение персонала. Работа за стойкой. Снизил недостачи в барах.
Октябрь 2002Май 2004
1 год 8 месяцев
Old Dublin Irish Pub

Екатеринбург

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Бармен
Работа за стойкой. Привлечение новых постоянных гостей. Обучение новых сотрудников.

Навыки

Уровни владения навыками
Решительность
Целеустремленность
Креативность
Управление проектами
Ведение переговоров
Грамотная речь
Работа в команде
Организация мероприятий
Управление персоналом
Пользователь ПК
Активные продажи
Деловая коммуникация
Грамотность
Управление продажами
Ориентация на результат
Обучение и развитие
Бюджетирование
Руководство коллективом
Оптимизация бизнес-процессов
Обучение персонала
Заключение договоров
Поиск и привлечение клиентов
Подбор персонала
Телефонные переговоры
Мотивация персонала

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Права категории B

Обо мне

Считаю лучшей работу, которая помогает людям тратить самое ценное, что у них есть - их время. Имеется диплом сомелье 1-ой степени, сертификаты о посещении различных тренингов. Большой опыт в start-up заведений: начиная от участия в разработки концепции, нейминга, создании дизайн-проекта, подбором персонала, и заканчивая разработкой индивидуальных регламентов, проведения тренингов, разработкой меню и специальных предложений, участие в маркетинге. Неоднократно подкреплял теоретические знания в специализированных поездках в другие страны.

Высшее образование

2016
Высшее образование

Знание языков

Русский — Родной

Английский — A1 — Начальный

Немецкий — B1 — Средний

Повышение квалификации, курсы

2014
Аква Вита
школа сомелье Аква Вита, Сомелье

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения